Menjelang Idul Adha, tips menyimpan daging kurban agar awet dan tahan lama akan sangat membantu Anda untuk tidak takut basi. Karena mengingat jumlah daging yang akan diterima ini tidak sedikit jumlahnya pada waktu berdekatan.
Sering saat Anda bingung untuk memasak apa sehingga harus disimpan terlebih dahulu namun, berakhir tidak segar dan memiliki bau tidak sedap. Oleh karena itu, sebaiknya Anda melakukan beberapa tips akan kami sajikan untuk daging hewan kurban tahan lama.
Berikut 8 dalam Tips Menyimpan Daging Kurban Paling Benar
Saat ingin memasak tentu harus dalam kondisi tetap segar agar enak saat dihidangkan. Kondisi ini tentu memiliki pengaruh sebagai akibat cara penyimpanannya apakah sudah benar atau belum. Anda tentu diharapkan tidak hanya bisa mengolah tetapi juga dalam penyimpanannya.
Pada umumnya menyimpan menggunakan lemari es tetapi tidak sembarangan dalam melakukannya. Karena jika salah langkah bisa jadi justru akan menurunkan kualitas. Sehingga memerlukan tips menyimpan daging kurban paling mudah.
1. Sebaiknya Tidak Mencuci Daging
Ketika pertama kali menerima kurban pasti sudah dilakukan pencucian disana meski tidak secara bersih mendetail namun, setidaknya sudah dibersihkan dari kotoran menempel. Lalu Anda akan menerimanya kondisi pasti masih segar tidak ada bentuk memerlukan pencucian.
Sebaiknya menghindari di cuci sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Karena dapat membuat atau bahkan merusak serat-serat pada di dalamnya. Tips menyimpan daging kurban ini akan membantu menghindari dari berkembangnya bakteri.
Dilansir dari Jurnal European Food Safety Authority (2016), menyatakan bahwa dengan mencuci bukanya menghilangkan bakteri dan jamur namun, justru dapat meningkatkan risiko terbentuknya jamur atau bakteri hingga menimbulkan bau busuk mengurangi kualitas rasanya.
Sebagai gantinya, bisa dilakukan pembersihan dari luar dengan cara mengelap menggunakan tisu. Agar lebih menjaga kelembaban serta tidak memicu terjadinya kontaminasi yang membuat daging tidak segar.
2. Memperhatikan Kondisi Kulkas
Tips menyimpan daging kurban kedua adalah mengecek kondisi kulkas tidak dipungkiri juga memiliki pengaruh besar. Usahakan agar terdapat ruang kosong cukup. Hal ini perlu diperhatikan agar mendapat sirkulasi cukup untuk mendapat udara.
Posisi menaruhnya juga tidak boleh terlalu bertumpuk, sebaiknya tetap memiliki jarak antara satu bungkus dengan lainnya. Selain memberikan sirkulasi ini juga akan memudahkan Anda ketika ingin mengambil di suatu hari.
3. Potong Menjadi Beberapa Bagian
Mungkin masih banyak orang yang menyepelekan ukuran dan langsung saja memasukkan ke dalam kulkas. Tahukah Anda, sebaiknya sebelum dimasukkan dilakukan pemotongan terlebih dahulu menjadi beberapa bagian tidak terlalu kecil dan besar.
Kira-kira potongan dadu ini juga dapat disesuaikan dengan selera Anda. Tips menyimpan daging kurban ini akan membantu kehidupan agar lebih mudah dalam menata serta saat ingin mengambilnya untuk dimasak.
4. Menambahkan Bumbu Marinasi
Setelah dilakukan pemotongan maka selanjutnya bisa ditambahkan beberapa olahan dari bumbu dapur seperti kunyit, gula, dan garam. Siapa sangka bumbu ini dapat memberikan ketahanan pada kualitas.
Membantu membunuh bakteri bisa memicu pembusukan. Bisa dilakukan dengan menaburkan garam atau kunyit sudah dihaluskan. Juga dapat mempermudah ketika ingin memasak karena sudah ada sedikit rasanya.
5. Bungkus Dengan Wadah Tertutup
Tips menyimpan daging kurban kelima adalah setelah dipotong dan diberikan bumbu marinasi adalah meletakkannya ke dalam tempat tertutup. Bisa memakai plastik biasa lalu cara membungkusnya dengan rapat mungkin.
Namun, direkomendasikan agar menggunakan tempat lebih aman seperti toples plastic tipis saja sudah cukup. Jangan sampai menggunakan tempat terbuka karena dapat mempengaruhi kondisi kelembaban daging disimpan dalam freezer.
Apalagi jika dalam satu ruangan freezer terdapat jenis makanan lain. Tentu wadah tertutup harus digunakan agar tidak mempengaruhi bau makanan lain.
6. Memberikan Label Tanggal Penyimpanan
Setelah dimasukkan wadah kedap udara, Anda bisa menambahkan label penanda tanggal berapa dimasukkan kulkas. Tidak hanya sekedar menyimpan saja setelah itu ditinggal atau nanti ada daging lebih lama jarang terdeteksi karena tertumpuk.
Tips menyimpan daging kurban ini bisa membantu anda mengelola penyimpanan agar terkontrol tanggalnya dengan baik tidak terlalu lama di dalam kulkas. Serta dapat lebih mendahulukan tanggal penyimpanan daging sudah lebih lama berdasarkan label tersebut.
7. Mengatur Suhu Freezer
Di mana dikutip dari Food & Drug Administration (FDA), suhu disarankan penyimpanan daging adalah dengan suhu freezer -18 derajat celcius. Dapat bertahan selama kurang lebih 1 hingga 2 bulan kondisi beku.
8. Jangan Membiarkan Pembekuan Kembali Setelah Mencair
Saat hendak mengeluarkan daging kurban sudah beku untuk dimasak, sebaiknya menghabiskan semuanya untuk dimasak. Karena jika sudah dicairkan kemudian dimasukkan kembali akan menimbulkan bakteri.
Ini akan lebih mempermudah Anda dalam mengatur daging kurban akan diterima. Agar bisa dengan maksimal dimanfaatkan. Tips menyimpan daging kurban yang baik dan benar penting kehidupan.